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Le Golfe de Gascogne offre aux localités côtières ses meilleurs fruits, des produits qui sont inséparables de la gastronomie locale. Les poissons et les fruits de mer sont la base fondamentale de nombreuses spécialités basques. Ces produits sont à l’origine de plats célèbres dans le monde entier, tels que, notamment le "Merlu à la koxkera", les "Calmars dans leur encre", les " Calmars Pelayo" (plat typique de Zarautz), ou la "Morue à la biscayenne". Zarautz, ville côtière et touristique par excellence, est l’endroit idéal pour déguster tous ces plats de la mer.

Zarautz jouit du climat et des conditions propices pour la culture des légumes du potager et la qualité de ses produits peut être constatée dans tous les marchés. Le lait et ses dérivés jouissent également d’une longue tradition, et tout spécialement le fromage et la « mamia » (yahourt au lait de brebis), produit typiquement basque. Les viandes de veau (élevé dans les montagnes voisines), l’agneau, le poulet fermier, complètent le régime alimentaire de cette terre.


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