El Cantábrico ofrece
a las localidades costeras lo mejor de sus frutos, productos que forman
parte inseparable de la gastronomía local. El pescado y el marisco son
la base fundamental de muchas de las típicas especialidades vascas.
Estos productos han dado origen a platos famosos en el mundo entero,
como la "Merluza a la koxkera", los "Chipirones en su tinta", "Chipirones
a lo Pelayo" (plato típico de Zarautz), o el "Bacalao a la vizcaína".
Zarautz, localidad costera y turística por excelencia, es un lugar idóneo
para degustar todos estos platos del mar.
Zarautz goza del clima y condiciones propicias para el cultivo de verduras
de la huerta, y la calidad de sus productos puede comprobarse en cualquier
mercado. La leche y sus derivados también gozan de enorme tradición,
destacando el queso y la cuajada o mamia, producto típicamente vasco.
Las carnes de ternera de pasto, criadas en los montes cercanos, el cordero
lechal o el pollo de caserío completan la dieta llegada desde la tierra.
